Ненасыщенные жирные кислоты

Ненасыщенные жирные кислоты – это жирные кислоты с одной или несколькими двойными связями между атомами углерода. Примеры для ненасыщенных жирных кислот: растительные масла (просто ненасыщенные), линоленовая кислота (дважды ненасыщенная), альфа-линолевая кислота (трижды ненасыщенная). Из соображений безопасности для здоровья люди должны покрывать свою потребность в жирах преимущественно ненасыщенными жирными кислотами, которые содержатся в растительных маслах и сократить расходы на покупку насыщенных жирных кислот.