Протеины

Содержание протеинов в неочищенных семенах конопли составляет 20-24%. Очищенные семена конопли составляют 33% протеинов (= белки).
Основная задача протеинов состоит в построении и обновлении необходимых организму протеинов. Наряду со структурными компонентами клетки все гормоны и энзимы – это протеины.
Питательная ценность одного протеина определяется в основном составом аминокислот. Аминокислоты это кирпичики протеинов. Восемь из 21 аминокислоты человеческий организм не может производить сам. Они должны попасть в организм с питанием, и поэтому они жизненно необходимы. Протеин конопли хорошо переваривается и содержит все 8 жизненно необходимых аминокислот. Главная составляющая это глобулин эдестин, который схож с протеином плазмы крови и может легко превращаться в плазмопротеин, который задействован в иммунной защите.