Стеаридоновая кислота

Стеаридоновая кислота – это полиненасыщенная омега-3 жирная кислота с 18 атомами углерода. SDA содержится в семенах черной смородины и конопляном масле. Она представляет промежуточный продукт в обмене веществ эйкозаноидов. В здоровом организме она синтезируется из альфа-линолевой кислоты и превращается потом в соответствующие эйкозаноиды. Нарушение в превращении альфа-линолевой кислоты в SDA может обойти стороной потребление содержащих SDA масел.