Токоферолы

Токоферолы это группа схожих по родству жирорастворимых веществ, больше известны под названием витамин Е. Ими богато конопляное масло. Токоферолы встречаются во всех частях растений, принимающих участие в фотосинтезе, особенно в семенах. В продуктах питания они выступают в растительных маслах.
Токоферолы предупреждают в качестве антиоксидантов окисление ненасыщенных жирных кислот кислородом. Токоферолы способствуют стабилизации биологических мембран.
С их хорошей антиоксидантной способностью токоферолы могут защитить конопляное масло от вредных воздействий.
Дневная потребность в токофероле составляет согласно Немецкому обществу по питанию 12 мг. Конопляные семена содержат в среднем 3 мг токоферола на 100 г, конопляное масло от 100 до 150 мг токоферола на 100 г.